グルテンフリーはダイエットに効く?【グルテンフリー食品の一覧】

糖質制限はダイエット方法の王道

として今や絶大なる知名度を獲得しています。

 

糖質の代表格である炭水化物を抜く!

本気で痩せる気持ちがある人なら、炭水化物を控えた経験は一度や二度ではないはず。

 

しかし完全に炭水化物を抜くことで、健康的に問題はないのでしょうか。

 

一時期の糖質制限ダイエットブームを経て最近は

パンやパスタなどグルテンの含まれる食品を食べないグルテンフリーが注目を集めています。

 

糖質制限とグルテンフリーの違いは?

炭水化物を一切食べないことで、ダイエットに成功している人は筆者の周りにも多くいます。

しかし炭水化物の中でも麦を使ったものだけ控え、グルテンフリーにすることだけで

ダイエットに効果はあるのでしょうか。小麦で作られるパスタやうどん、パンなどを止めて代わりに


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米を食べたとしても、結局は糖分として分解されるので一緒ではないのでしょうか。

 

グルテンフリー食品の代表格は「米」!

炭水化物と一言で言っても米と麦、それぞれに含まれる他の栄養素や、消化吸収の早さは違います。

グルテンとグルテンフリーの食品の性質はどのような違いがあるのでしょうか。

パンやパスタ、うどんなど麦を使った加工食品は、体内で分解しにくく

栄養の吸収も悪いと言われています。

 

さらに小麦には身体を冷やす性質があるため代謝があがりにくいため

そもそもダイエットには向かない食品にあたるのです。

一方、米は原材料そのまま、原型のままの食品ですので消化がよくエネルギー源として

消費されやすい食品になります。

代謝があがり脂肪になりにくいためダイエットに向くのです。

 

糖質制限がダイエットに効果的である理由

私自身も糖質制限の効果を実感したことがあります。

高齢出産だったこともあり、妊娠中期に妊娠糖尿病になり医者から糖質制限を課せられました。

その際に実行したのも糖質制限である炭水化物をとらない方法でした。

ほどなく血糖値やダイエットに関しては効果が出たのですが

一定期間炭水化物をほとんどとらなかったため

血液検査で血液中の飢餓状態を表すケトン体が検出され、炭水化物抜きの食事療法に

禁止令が出た経験があります。


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ケトン体とは、血中にエネルギー源である糖が不足することで

糖の代わりに脂肪を分解しエネルギー源として放出させるための物質のことです。

 

つまり、筆者の場合は妊娠中でなければ、ケトン体が血中に放出されるということは

つまり脂肪が糖の代わりに分解されたことになり、ダイエットにつながると思ったのですが

医者の意見は違いました。

お腹の中の子供の栄養摂取に関わるため必要な糖分はとるようにと

お米を食べることを推奨されました。

 

その後はご飯は食べ、妊娠糖尿病も解消したのですが、今考えると

グルテンフリーの糖質制限を妊娠糖尿病の治療において行っていたんだなと思ってしまいました。

 

グルテンフリー食品の一覧

以下にグルテンフリーの食品の一覧をご紹介します。

日本人の場合は、基本の食事を和食にすることで、自然とグルテンフリーになり

思った以上に簡単ではないでしょうか。

 

・米類

ご飯 もち おにぎり 雑煮 親子丼 牛丼 海鮮丼 寿司・いなり寿司 リゾット ピラフ オムライス チャーハン パエリア

 

・米以外

十割そば そば粉100%ガレット 春雨(緑豆や芋のでんぷんが原材料のもの)チャプチェ フォー(米粉) ビーフン(米粉)生春巻き トルティーヤ(とうもろこし粉100%が原料のもの)タコス キヌア アマランサス きび あわ 葛粉 片栗粉 大豆粉 コーンスターチ ココナッツパウダー アーモンド粉 ホワイトソルガム粉(白たかきび粉)メレンゲ

 

・スイーツ・お菓子など

果物 ドライフルーツ ナッツ類 マシュマロ(メレンゲ) キャンディー グミ ゼリー マカロン(メレンゲ+アーモンド粉のもの)ダックワーズ(メレンゲ+アーモンド粉)プリン チョコレート(ビスケットやパフなどがついていないもの)アイスクリーム(ワッフルやコーン付ではないもの)ポップコーン ポテトチップス 柿の種

米菓(せんべいは麦入りもあり注意)大福 団子 羊羹 あんみつ もなか お汁粉 わらび餅 杏仁豆腐 かき氷 タピオカ ヨーグルト

 

・その他

根菜含め野菜全般 芋類等 卵 豆腐 乳製品

 

完全に糖質制限をするのではなく、グルテンフリーの食品を選ぶことで

必要な栄養素を取りながら代謝のよい身体を作り、ダイエットにつながれば嬉しいですよね。

たとえ糖分が多少高くても消化吸収がしやすいので

何より内臓に負担がかからず健康効果も期待できます。まずは試してみてください。


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