これを買っておけば慌てない!買い置きすべき食材とおすすめ調味料

雨降りが続いたり、気分が乗らなかったり、

急な予定が入ったりして、気づけば冷蔵庫に何もない…

なんてことありませんか?

私は買い物下手で、「今晩はこれを作ろう」と

決めた献立の材料しか買わないため、

翌日にはもう困ってしまうことが

しょっちゅうなのです。

何を作ろうか決めかねて

冷蔵庫の中身と相談できたら

毎日買い物に行かなくても済むし、


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その方が経済的ですよね。

では何を常備しておけば困らないのか?

便利なのか?

おすすめの買い置き食材と調味料を紹介します!

 

日持ちする食材

 

 

常温保存できる食材

・お米

・パスタ

・素麺

・じゃがいも(常温保存可能だが、

できるだけ日持ちさせたい場合は

野菜室での保存がベスト)

・たまねぎ(じゃがいもに同じ)

・小麦粉・パン粉・片栗粉などの粉類

(開封後は冷蔵庫へ)

・乾燥ワカメ…味噌汁の具、

酢の物に便利

・乾燥ひじき

・ツナ缶…サラダ・和え物・炒め物など

何でも使える

・インスタントラーメン

・レトルトカレー

・カレールー

・高野豆腐

・かんたんおかずの素

 

特に、じゃがいも・人参・たまねぎの

黄金トリオははずせません!!

何が何でも買い置き必須です。

 

冷蔵・冷凍保存の食材

・人参(野菜室で保存すれば

2週間くらいはもちます)

・ピーマン(野菜室で保存すれば

いつまでも元気な感じがします)

・冷凍うどん

・うす揚げ(1枚ずつラップに包んで

冷凍保存すれば、味噌汁や煮物に使えて便利)

・冷凍ギョーザ

・水煮大豆…サラダに煮物に何でも合わせられる

 

日持ちはしないが常備しておけば便利な食材

 

 

・小松菜…味噌汁の具でも炒めものでも

おひたしでも何でも使える

・ほうれん草…小松菜に同じだが、

小松菜の方が安売りすることが多い

・なす…浅漬け、炒め物、味噌汁の具、

かんたんおかずの素で調理できる

・小口ねぎ…味噌汁を初め、全ての料理に加えるだけで

彩り・美味しさ倍増!あるとないとでは大違い

・キャベツ…千切りにしてサラダにも、炒め物にも使える

・豚コマ…豚汁、炒め物、煮物など何でも合う。

豚コマを小麦粉でまとめて揚げればトンカツに!

・挽肉…冷凍しておけば、ハンバーグや餃子を

作りたくなった時に解凍すればOK。

炒めればそぼろご飯にも

・卵…使い道は無限大。どんな料理にも合い、

ゆで卵にしてめんつゆにつけておけば、


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味付き玉子としてラーメンの具やお弁当のおかずに最適

・納豆

・厚揚げ

・豆腐

 

副菜づくりが苦手な私は、

ほぼ毎日の夕食で納豆と厚揚げと冷や奴を

ローテーションで出しています。

また、野菜は日持ちしないものも多いけれど、

あればすごく便利なので、

買ってきたその日のうちにカットして

ジップロックなどに1回分ずつ入れ、

冷凍保存しておくのが経済的です。

その際、水気はしっかり切っておくのがポイントです。

お肉もジャンボパックを購入して、

野菜と同様に冷凍すれば便利です。

 

常備しておきたい調味料

 

 

・砂糖、塩

・醤油

・みりん

・酒

・酢

・味噌

・サラダ油

・オリーブオイル

・チューブのおろししょうが、

おろしにんにく、わさび

・オイスターソース

・めんつゆ

・マヨネーズ

・ケチャップ

・中華スープの素

・だしの素

 

調味料に関しては、どのお宅もほぼ同じかと思います。

料理の基本になるものがほとんどですね。

私が最近になって常備するようになったのは、

オリーブオイルとオイスターソース、中華スープの素です。

なくても料理はできるけど、

あればこれ1本で味が決まる!という超スグレモノ。

 

買い置き食材でできる簡単メニュー

 

 

買い置きしている食材で

私がよく作るメニューを紹介します。

 

・じゃがいも・人参・たまねぎ・豚コマ→

豚汁・肉じゃが・カレー

 

・小松菜・人参・たまねぎ・ピーマン・

豚コマ・中華スープの素→

野菜炒め・中華スープ

 

・たまねぎ・ツナ缶・マヨネーズ→ツナサラダ

 

・なす・ピーマン→揚げ浸し、味噌炒め

 

・人参・ツナ缶・卵・めんつゆ→人参しりしり

 

・「おうどんと素麺とラーメンどれがいい?」と

相手に選択権を与え、いかにも相手のリクエストに

応えたかのような錯覚を生み出す

 

まとめ

 

1.じゃがいも、人参、たまねぎは

絶対はずせない黄金トリオ

2.日持ちしない野菜や肉は、

カットして1回分ずつ袋に入れて冷凍保存

3.買い置き食材さえ揃っていれば、

それだけで色々なメニューが作れる

 

日持ちしない、鮮度が命の食材は

買ってきたその日になくなってしまいますが、

それ以外はほぼ買い置き食材でローテーションすれば

経済的です。

また、買い置きが完全になくなるより少し減ってきたな、

と思うあたりで安売りの日を待てば、

更にお得に買い足しができますよ!

 

 

 


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