料理

自分で作った料理がまずいワケはオキシトシンが関係していた!?

「自分でつくった料理ってまずいのよね」

 

母と料理について話していたとき、ふとでた言葉。

 

「え?お母さんも?

お母さんの料理はおいしいと思うけど」

 

「なんでだか分からないけれど、昔からそう思っていたのよ」

 

母はママになって30年。

毎日作っている料理がまずいなんてありえません。

 

 

そういえばわたしも思い当たる節が。

夫が仕事に出かけ、子供は学校。

 

一人の時間、一人だけで飯を食っていると

なんだかおいしくない。

 

変な味付けをしたり、ひと味違った料理をつくったわけでもない

食べれなくはないんだけど、あんまり食う気がしない

そんな感じ。

 

ただお腹を満たすために食べる

何の楽しみのない食事になってしまいます。

 

 

 

いったい、なぜでしょうか。

今回は料理がまずいと思う原因について考えてみました。

 

メシマズの主な3つの原因

自分の料理がまずいと思う原因は3つ!

・そもそも自分の料理がまずい

・味に慣れてしまった。

・一人でいるとき

それぞれについて解説していきます。

 

そもそも自分の料理がまずかった

まずはじめに思いあたる原因は単純に自分の作った料理がまずかったから。

家族が何も言わないから料理がまずいとは思わなかった。

思い当たる節があるのでしたら友人に食べてもらうのもいいでしょう。

 

もし自分の料理がまずいと言われてしまったら

改善することは一つ

「調味料」に注意しましょう。

 

人間の味覚には

甘み・塩味・酸味・苦味・旨味の5つがあります。

 

すなわちこの5つの味のバランスがおいしさを決める重要なポイントになっているのです。

まずい料理を作る人はさとうや塩を入れすぎたり

逆に少なすぎてバランスが狂っています。

 

ですので調味料をきちんと計ってクックパッドなどのレシピを

そっくりそのままつくってみましょう。

量さえ守れればまずいと言われることはそうないでしょう。

 

味に慣れておいしくない・・・

よくカレーとか作り置きで2,3日分を作っておきますよね。

2日、3日なら飽きずにおいしく食べられそうですが

一週間、二週間と続いてしまったらどうでしょう?

 

子供に「もうカレーいらない」

と飽きられてしまいますよね。

 

料理に限らず何度も同じことをしていると飽きがきます。

 

この場合は全く作ったことのない料理にチャレンジすれば

大丈夫かと思います。

 

一人で食べるとなんだかおいしくない・・・

 人はだれかとスキンシップをでると幸福感を感じることができるといわれています。

科学的に言うと、幸福感を感じると脳からオキシトシンが放出されます

 

このオキシトシンは

母親が子どもを抱っこしたり

恋人同士のスキンシップ

友人同士のおしゃべり 

 

さらに、レストランや居酒屋での会食など

みんなで食事をとる際にも、分泌されます。

 

ママ友とのおしゃべりがつきないランチ会は

ストレス解消に役立ったりととても楽しいものですよね。

 

さらに、このオキシトシンは食事以外にも、人を思いやることで多く分泌されます。

誰かとのスキンシップを思い描くだけでも、効果的です。

 

 

ですので自分の作ったご飯を自分一人で食べると

ご飯がおいしくない理由は

キシトシンが分泌されないのも原因の一つと言えるでしょう。

 

自分のためだけにごはんをよそい、自分のためだけに皿を洗う。

それでは、他の誰かとのスキンシップが成り立ちません。

 

それに対して、子供のために料理をつくって喜んで食べてくれる姿を見ていると

とても幸せな気分になりますよね。

 

 

 

母にオキシトシンについて伝えてみて一言。

あーたしかに!職場のみんなと食べる自分の手作り弁当はまずくないわね」

 

言われてみると確かにそうだ。

 

みなさんも自分の飯がまずいと思ったとき

家族や友人たちと一緒に食事をしてみてはいかがでしょうか?

 

毎日の元気の源であるご飯は、おいしく食べたいですもんね。

(Fuyumi)

 

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