料理

もずくの塩抜きは早くて簡単、料理に取り入れ健康美人!

もずくと言えば、スーパーでプリンのようなパックに

味付けされて売られていますよね。

 

でも、糸こんにゃくみたいに

沢山入っている物やお土産なんかにもずくを頂いたりすると

塩蔵もずくと書いてある物があります。

 

気にもせず、そのまま食べたら「なんじゃこれ⁈」で、そのままゴミ箱行き。

なんて、勿体ない事ありませんか?

 

そんな悲しい事から脱出して、栄養のあるもずくを美味しくいただきましょう。

では、もずくの栄養ってなんだろう?

 

もずくの栄養…それは「フコイダン」です

フコイダンは3つの働きがあります。

⒈体内に侵入した細菌やウイルスを攻撃する、免疫活性作用効果。

風邪やアレルギーにかかりにくくなる。

ガン予防。体の免疫を強くする。

 

⒉コレステロール値を下げ、糖質の吸収を緩和。

動脈硬化予防、糖尿病予防、高血圧予防。

ダイエット中の体重増加予防。

 

⒊豊富なミネラルで肌の保湿、髪の健康効果。

乾燥肌予防、抜け毛予防。

 

と、なんでも解決してしまう勢いのある栄養ですね。

この他にも、余分なコレステロールや塩分を排除するアルギン酸、アンチエイジングに欠かせない

ビタミン、マグネシウムやカルシウムが含まれています。

 

この栄養を摂れるように、塩蔵もずくの食べ方を見てみましょう。

 

塩蔵もずくの食べ方は?

塩蔵もずくは塩漬けされているので、まずは塩抜きをします。

⒈水切りザルにもずくを入れて、表面の塩分を流水でもみ洗いします。約1分

⒉水を張ったボウルに、もみ洗いしたもずくを入れ、5〜10分つける。

⒊水を切って、もう一度流水で1分程度洗って完成です。

 

ポイントは洗いながらもずくを口に含み、塩加減を確認する事です。

それと、塩抜きには注意が必要です。

それは、水で洗うため水溶性の栄養素のフコイダンやうま味成分のアミノ酸などが流失

されてしまうので短時間(10分程度)で行う言う事です。

 

塩抜きされたもずくで、定番の酢の物やお吸い物で、美味しく頂きましょう。

沖縄では天ぷらにして食べるそうです。

天ぷらってどんな感じなんでしょうね。

では、作り方を見てみましょう。

 

もずくの天ぷらの作り方

⒈水気をしっかりふき取ります。

⒉天ぷらの衣を作ります。

もずく300gに対して小麦粉100g冷水100CC玉子1個です。

天ぷら粉の場合も同じ分量です。

⒊生地にもずくを入れて、しっかり混ぜ合わせます。

⒋170〜180℃に熱した油に、お玉やスプーンでゆっくりいれます。

⒌こんがりきつね色になったら出来上がりです。

 

塩や麺つゆでいただいてください。

生地にほんだし小さじ1程度をいれると、そのまま召し上がれますよ。

 

栄養を考えると、酢の物やお吸い物がベストかもしれませんが、磯臭さが無くなるので

もずくが苦手な人にも食べられるかもしれません。

 

まとめ

⒈もずくの栄養は3つの働きのある「フコイダン」

⒉塩蔵もずくの食べ方は塩抜きをしてから

⒊沖縄料理で有名なもずくの天ぷらも美味

 

塩抜きは短時間で塩分を落とし、水溶性の栄養素を無駄なく摂りましょう。

 

亜麻仁油の効果と副作用を知り、ブームにのって健康美人に!

今ブームの亜麻仁油。

スーパーの油コーナーでは、売り切れ続出。

なぜ?なぜに油が?油だけに、だだ火がついただけなのか⁈

 

貰い火に注意しながら、亜麻仁油の正体を暴いていこう!

 

ところで亜麻仁油ってなに?

亜麻科植物の種子から抽出される黄色っぽい食用油で、空気に触れると固まってしまう性質がある。

魚に含まれるオメガ3のDHAやEPA、α−リノレン酸が豊富に含まれています。

 

大さじ一杯辺り110kcalで、酸化に弱く、空気に触れると過酸化脂質に変わってしまいます。

 

良いのか悪いのか、よくわからない…なので

 

亜麻仁油の効果とは?

⒈アトピーなどのアレルギー緩和、免疫力アップ

⒉うつや認知症予防

⒊糖尿病、血圧抑制による生活習慣病の予防

⒋ガン予防

⒌保湿効果や代謝促進で美肌、美容効果

⒍食物繊維によるダイエット効果

さすが、人気モノだけに多種。

 

亜麻仁油には「必須不飽和脂肪酸」いわゆるオメガ3が絶妙なバランスで含まれているらしい。

このオメガ3は血流改善やコレステロール値の低下、アレルギー抑制などの魅力的な効果と

脂肪の分解促進や合成抑制など、高いダイエット効果もある。

 

なんとも、ただの油ではなかったんですね。

 

これだけいい亜麻仁油、これが出火の原因か?

では、ここから消火活動開始!

 

効果のあるものには、副作用がつきもの。亜麻仁油にはどんな副作用があるのか、更に見てみよう。

 

亜麻仁油の副作用はこれ。

⒈血液改善作用がある。血液サラサラ効果ですね。

身体の為にはいい作用ですが、転んでケガをしたり手術の時は血液が止まりにくくなります。

 

⒉軟便になる。下痢もあり得る。

食物繊維が豊富なので緩んでしまうわけですが。

腸の運動が活発になるので、妊婦さんは要注意です!

早産になる危険性がある為、摂取禁止をしている産婦人科もあります。

 

と、ちょっとこわい感じです。

そろそろ、鎮火の見通しがたってきたかな?

 

でもこの副作用は、過剰摂取の場合で、適量を摂っていれば大丈夫。

亜麻仁油の適量はどのくらいなのかな?

それは1日あたり3g!

大さじ一杯弱になります。

この大さじ一杯弱の摂り方は、熱を加えると酸化してしまうので、そのままで食物にあえる。

亜麻仁油だけの摂取は、ただの油なので効果もなにもありません。

効果を期待する為に、良質なタンパク質に合わせて、納豆・ゴマ・わかめ・酢の物・大豆などと

一緒に摂取すると効果が発揮します。

 

お魚にはオメガ3が含まれているので、お寿司や刺身など、お魚を沢山食べた時は

摂取しない方がいいです。過剰摂取になってしまいますので。

 

くれぐれも摂取量にご注意を!

まとめ

⒈亜麻仁油とは亜麻科植物の種子から抽出される黄色っぽい食用油

⒉亜麻仁油の効果はアレルギー抑制や病気予防、アンチエイジングと幅広い

⒊亜麻仁油の副作用は血液サラサラと軟便

⒋副作用にならない、適量は3g

 

ということで、まだまだ鎮火の見通しがつかない亜麻仁油。

適量摂取で、一件落着⁈

 

スナップエンドウの美味しい茹で方と冷凍保存で、無駄なく消費作戦!

スナップエンドウは

ちらし寿司や煮物などの彩りや

そのまま主役にもなる食材ですよね。

 

でも、ちょっとだけ残ってて気づいたらシワシワになってたり

おすそ分けで沢山もらって食べきれない。

なんて、もったいない経験から脱出して、美味しく保存して美味しく食べきりましょう。

 

それでは保存方法をみていきましょう。

 

常温保存は避けましょう

スナップエンドウは鮮度が落ちやすい野菜です。

旬を迎える4月〜6月頃は温度が上がってくる時期になるので、常温保存は避けた方がいいです。

 

冷蔵保存の方法

生のまま、包丁も入れずに保存します。

乾燥を防ぐため、ビニール袋に入れて野菜室で保存します。

ビニール袋に入れる前に新聞紙に包んで入れるのも、おススメです。

冷蔵保存といっても、日持ちがしないので、1〜2日ぐらいで、使い切りましょう。

 

茹でた後も冷蔵保存ができます。

やはり傷みやすいので、1〜2日ぐらいで使い切りましょう。

 

実は茹で方を変えるだけで美味しくなる方法があるんです。

 

スナップエンドウの美味しい茹で方

茹でる前にまず筋取りをします。

ヘタが付いてない方からヘタに向かって筋を取ります。

続けてヘタから膨らんでいる側の筋を取ります。

 

筋取りしたスナップエンドウを茹でます。

茹で方のポイントは、適量の塩加減と短時間で茹でる事です。

適量とは、しょっぱくならず素材の甘みと旨みが引き出すのに適量な塩加減。

水1リットルに対して、塩大さじ1/2(9g)が適量です。

塩を入れることで茹で上がりが鮮やかに仕上がります。

茹で時間は10本で2分が目安です。

たっぷりのお湯で茹でることで、ムラなく火が通ります。

 

余談ですが、始めに取り除いた筋を一緒に茹でると、お湯にスナップエンドウの香りが移って

より豊かな仕上がりになるそうです。

ぜひ、お試しあれ。

 

茹で上がったら、ざるやバットに広げて冷まします。

これは「陸揚げ」といい、10分ほど自然に冷めるまで待つ方法です。

水にさらさないので、水っぽくならず長持ちします。

時間がない時は、冷水に1分ほどさらしましょう。

 

美味しく茹でたスナップエンドウをすぐに食卓に、または冷蔵保存で作り置きになります。

 

いよいよ、最後は冷凍保存ですね。

冷凍保存でスナップエンドウを美味しく保つ方法は?

生で冷凍保存すると皮の食感が悪くなり味が落ちるので、おススメ出来ません。

なので、茹でてから冷凍保存します。

茹で方は先程と同じですが、硬めに1〜1分半茹でます。冷水で冷やして水気を拭き取ります。

ここできちんと水分を拭き取ります。そうする事で解凍後の水っぽさがなくなり、保存性を高めます。

ジッパー付きの袋に重ならない様に並べて、空気を抜き冷凍庫に入れて、保存します。

保存期間は1ヶ月です。

 

使用する時は、流水か熱湯で解凍してから使います。

 

まとめ

⒈常温保存は避けた方がいい

⒉冷蔵保存は1〜2日ぐらいで使い切る

⒊美味しい茹で方はへたとりと適量の塩加減と短時間で茹でる事

⒋冷凍保存は硬めに茹でて、水気をきちんと拭き取る

はちみつ大根は本当に喉に効く!

「はちみつ大根」は咳や喉の痛みに効果があると

昔から親しまれてきた民間療法です。

 

大根を角切りにして

はちみつに漬け込み2〜3時間もおけば

大根から出る水分に蜂蜜が溶け込み甘いシロップに変身します。

 

身近にあるもので簡単に作れ、副作用もないのでお手軽ですが

市販の咳止めや喉の薬より効果があるのはご存知でしょうか。

ここでは、はちみつ大根の喉への効能やその飲み方について解説していきます。

 

はちみつ大根は殺菌と保湿作用の成分が豊富

冬場の乾燥が激しいときだけでなく、夏でもエアコンの冷気で喉を痛める場合があります。

喉の違和感に気づいてしばらくすると、熱が出て風邪を引いたり

熱が下がっても咳だけ長引くケースなど、喉からくる風邪は意外とやっかいで

季節かまわずやってきます。

 

冬場は気をつけていても、夏場はうっかりして風邪を引くことが多い季節。

普段からの風邪予防に、はちみつ大根を飲む習慣をつけるのもいいかもしれません。

 

そもそもはちみつと大根には、殺菌と保湿作用のある成分が豊富に含まれており

その相乗効果が喉に働きかけ、喉の痛みが和らぐと言われています。

 

具体的には、はちみつには腸にやさしいオリゴ糖と抗炎症作用が含まれていますし

大根には辛味成分である「イソチオシアネート」に抗炎症作用が

消化酵素である「ジアスターゼ」が消化を助け腸を整えることで

免疫力アップの効果が期待できます。

 

大根にはビタミンCも含まれるので、はちみつ大根は風邪の予防にも効果的なのです。

「今は絶対に風邪なんひいてられない!」というときに

風邪予防として飲んでいる方も多いようです。

子供でも飲めますので、取り入れやすいですよね。

 

準備するものは、大根、はちみつ、保存容器だけ!

なにより、はちみつ大根の作り方はとても簡単です!

はちみつと大根さえあれば、できちゃうのがいいところ。夜寝る前にでも浸けておけば

翌朝にはたっぷりと、はちみつ大根のシロップが出来上がっています。

 

まずは大根をサイコロ状、または荒めの千切りにカットして保存容器に入れ

はちみつをひたひたになるまで注ぎます。あとは保存容器のふたをしめ、3時間ほど置けば

大根から水分が出て、でき上がりです。

大根にもよりますが、思った以上に水分があがってきますので

はちみつの量は少なめでも大丈夫です。

 

また大根は漬けすぎると渋みが出てくるので、3日以上は浸けないようにしましょう。

大根だけ取り出し、はちみつ大根シロップの保存は冷蔵庫で1週間ほどが目安です。

夏と冬では、大根の水分量が違います。

大根の旬は晩秋から冬なので、この時期の大根はみずみずしくシロップもたくさんとれますよ。

 

オススメの飲み方は甘酒で割ること!

はちみつ大根シロップの飲み方の基本は、そのまま飲むことですが

夏場、すっきり飲みたいのであれば、水や炭酸水で割るのもおすすめ。

 

レモンを入れると爽やかさが増しますし、身体を冷やしたくないのであれば

生姜の千切りや擂り下ろしを混ぜて飲むのも美味しいです。

 

筆者のおすすめは、はちみつ大根を甘酒で割る飲み方!さらに生姜を少し擂り下ろして飲むと

風邪にも効果的ですし、身体を冷やすこともありません。子供にもおすすめです。

 

喉が痛くなると、「風邪を引くかも」と思い、どうしても薬に頼って早めに直したくなりますよね。

 

市販の風邪薬はどんなものでも副作用があります。

できれば身体の自然治癒力で、自分の免疫力をあげ直したいのが本音ではないでしょうか。

そのためには時間がかかると思ってしまいがち。はちみつ大根は、あまりに手軽で簡単なため

その効果を疑う人が多いことも事実です。

筆者も最初は眉唾であまり効果を期待していませんでした。

しかし、実際に飲んでみると非常に飲みやすく、ちょこちょこ飲んでいるうちに

咳や喉の痛みが引いていきました。

子供にも効果的ですので、ぜひ試してみてください!

グルテンフリーはダイエットに効く?【グルテンフリー食品の一覧】

糖質制限はダイエット方法の王道

として今や絶大なる知名度を獲得しています。

 

糖質の代表格である炭水化物を抜く!

本気で痩せる気持ちがある人なら、炭水化物を控えた経験は一度や二度ではないはず。

 

しかし完全に炭水化物を抜くことで、健康的に問題はないのでしょうか。

 

一時期の糖質制限ダイエットブームを経て最近は

パンやパスタなどグルテンの含まれる食品を食べないグルテンフリーが注目を集めています。

 

糖質制限とグルテンフリーの違いは?

炭水化物を一切食べないことで、ダイエットに成功している人は筆者の周りにも多くいます。

しかし炭水化物の中でも麦を使ったものだけ控え、グルテンフリーにすることだけで

ダイエットに効果はあるのでしょうか。小麦で作られるパスタやうどん、パンなどを止めて代わりに

米を食べたとしても、結局は糖分として分解されるので一緒ではないのでしょうか。

 

グルテンフリー食品の代表格は「米」!

炭水化物と一言で言っても米と麦、それぞれに含まれる他の栄養素や、消化吸収の早さは違います。

グルテンとグルテンフリーの食品の性質はどのような違いがあるのでしょうか。

パンやパスタ、うどんなど麦を使った加工食品は、体内で分解しにくく

栄養の吸収も悪いと言われています。

 

さらに小麦には身体を冷やす性質があるため代謝があがりにくいため

そもそもダイエットには向かない食品にあたるのです。

一方、米は原材料そのまま、原型のままの食品ですので消化がよくエネルギー源として

消費されやすい食品になります。

代謝があがり脂肪になりにくいためダイエットに向くのです。

 

糖質制限がダイエットに効果的である理由

私自身も糖質制限の効果を実感したことがあります。

高齢出産だったこともあり、妊娠中期に妊娠糖尿病になり医者から糖質制限を課せられました。

その際に実行したのも糖質制限である炭水化物をとらない方法でした。

ほどなく血糖値やダイエットに関しては効果が出たのですが

一定期間炭水化物をほとんどとらなかったため

血液検査で血液中の飢餓状態を表すケトン体が検出され、炭水化物抜きの食事療法に

禁止令が出た経験があります。

 

ケトン体とは、血中にエネルギー源である糖が不足することで

糖の代わりに脂肪を分解しエネルギー源として放出させるための物質のことです。

 

つまり、筆者の場合は妊娠中でなければ、ケトン体が血中に放出されるということは

つまり脂肪が糖の代わりに分解されたことになり、ダイエットにつながると思ったのですが

医者の意見は違いました。

お腹の中の子供の栄養摂取に関わるため必要な糖分はとるようにと

お米を食べることを推奨されました。

 

その後はご飯は食べ、妊娠糖尿病も解消したのですが、今考えると

グルテンフリーの糖質制限を妊娠糖尿病の治療において行っていたんだなと思ってしまいました。

 

グルテンフリー食品の一覧

以下にグルテンフリーの食品の一覧をご紹介します。

日本人の場合は、基本の食事を和食にすることで、自然とグルテンフリーになり

思った以上に簡単ではないでしょうか。

 

・米類

ご飯 もち おにぎり 雑煮 親子丼 牛丼 海鮮丼 寿司・いなり寿司 リゾット ピラフ オムライス チャーハン パエリア

 

・米以外

十割そば そば粉100%ガレット 春雨(緑豆や芋のでんぷんが原材料のもの)チャプチェ フォー(米粉) ビーフン(米粉)生春巻き トルティーヤ(とうもろこし粉100%が原料のもの)タコス キヌア アマランサス きび あわ 葛粉 片栗粉 大豆粉 コーンスターチ ココナッツパウダー アーモンド粉 ホワイトソルガム粉(白たかきび粉)メレンゲ

 

・スイーツ・お菓子など

果物 ドライフルーツ ナッツ類 マシュマロ(メレンゲ) キャンディー グミ ゼリー マカロン(メレンゲ+アーモンド粉のもの)ダックワーズ(メレンゲ+アーモンド粉)プリン チョコレート(ビスケットやパフなどがついていないもの)アイスクリーム(ワッフルやコーン付ではないもの)ポップコーン ポテトチップス 柿の種

米菓(せんべいは麦入りもあり注意)大福 団子 羊羹 あんみつ もなか お汁粉 わらび餅 杏仁豆腐 かき氷 タピオカ ヨーグルト

 

・その他

根菜含め野菜全般 芋類等 卵 豆腐 乳製品

 

完全に糖質制限をするのではなく、グルテンフリーの食品を選ぶことで

必要な栄養素を取りながら代謝のよい身体を作り、ダイエットにつながれば嬉しいですよね。

たとえ糖分が多少高くても消化吸収がしやすいので

何より内臓に負担がかからず健康効果も期待できます。まずは試してみてください。

レンジでらくチン野菜ラーメンPS–G682で、手軽にラーメンが‼︎

皆さんの好きなのは、カップ麺ですか?袋麺ですか?

それとも…どっちも大好き!ですか?

カップ麺はお湯を入れて待てば出来るので

らくちんだけど、袋麺はなかなかめんどくさい。

って人が大半なのでは⁈

 

そんな方に、とっても便利な物が出たんです。

 

なんと!その名も

 

「レンジでらくチン野菜ラーメン」

って、なぜか野菜…。

 

健康ブームのこの時代に、飛びつきそうなネーミングなのかも?

それはさておき。

 

まず、この商品のパッケージがすごい!

ラーメン入り⁈と思わせるような、ラーメンの写真付。

 

これだけ買って、いざラーメンを作ろうと開けたら…麺が入ってない!

詐欺だ!なんて人も数多くいたのではないかと思わせるパッケージです。

 

それでは、レンジでらくチン野菜ラーメンって何?に迫ってみましょう。

 

レンジでらくチン野菜ラーメンPS–G682はレンジで即席麺が作れる

あっ…普通でした?

100均に行けば、そんなの沢山売ってるじゃないの。

とお思いですが、これは画期的な容器なんですよ。

まず、カット野菜と即席麺があれば、家で簡単美味しい野菜ラーメンが出来る。

それから、水からもお湯からもレンジで簡単に調理出来る。

そして、野菜も同時に茹でることが出来る。

 

どうですか!って、普通でしたね。

では、もう少しズームアップしてみましょう!

 

まずは、製品の特徴から

どんぶりは黒で内側に水量目安の目印(500ml)があり、取っ手付。

蓋は赤で穴が開いています。

大きさは幅23㎝×24㎝高さ7.1㎝の絶妙にふきこぼれにくい大きさで一人前専用です。

用途が極めて限定された調理器で、生めんは使えない、乾麺専用。

そのまま食べられて、洗い物が減る。

 

と、こんな感じです。

続いて、使い方は?

 

レンジでらくチン野菜ラーメンを使って、麺を作ると・・・

始めに水を内側の線まで入れます。

その中に麺を入れてから、麺の上に野菜をのせて、蓋をします。

チャーシューや煮卵は加熱後にのせてくださいね。

そしてレンジに入れて「チン!」です。

レンジ(500W)は水からだと7分、野菜を入れるとプラス1分

お湯からだと3分、野菜を入れるとプラス1分

と、野菜なしでも、お湯からでも出来ちゃいます。

蓋を開けたら、スープ投入!で、そのまま

「いただきま〜す」

あっ、煮卵とチャーシューを入れて。

 

美味しく頂いたわけですが、8分って長くない?って思ってる人も数知れず。

やっぱりインスタントって、短時間で簡単に作れてっていうところが魅力的なので

やっぱり袋麺は手間がかかるわ。

って嘆いちゃいますが、この8分が良いんじゃないですか!

 

えっ⁈それってどうして?

 

 

8分間の待ち時間で時間を有効的に使う

カップ麺だと大体3分なので、お湯を注いでカップ麺の前で待ってますよね?

でも、このレンジでらくチン野菜ラーメンを使うと、8分放置なので、ちょっとした事ができます。

ちょっと洗濯物を畳む。ちょっと部屋を片付ける。と、3分だとあっという間だけど、8分ならできそうですよね。レンジがチン!と、教えてくれますし。

 

まとめ

⒈「レンジでらくチン野菜ラーメン」って言うけどラーメンが入ってる訳じゃない

⒉レンジで簡単に即席麺が作れる容器の事

⒊商品の特徴について

⒋容器を使って麺を作ってみました

⒌待ち時間も有効に使える

 

これ1つで即席麺が出来るのなら、レンジがある職場にお弁当に気軽にラーメンが作れますね。

ホットトマトジュースにオリーブオイルを入れるだけで健康と美貌が!

生のトマトは食べられるけど

トマトジュースは飲めないって人って結構いますよね。

実は私もその1人でした。

 

でも、ホットトマトジュースを知ってしまってからは

もう、生では食べられません!

 

まず、手始めにトマトに含まれているリコピンの効果について説明します。

 

トマトといえば「リコピン」ですよね

高い抗酸化力や代謝促進、美白効果と、女子の間では有名⁈な野菜です。

なので、夏になるとやたらとトマト入りのサラダを食べてしまう私ですが、実はこれ

もったいない食べ方だったんです。

実は調理(砕いたり、潰したり、熱を加えたりして食べるのがいいんです。

調理で良いことは3つ

⒈かさが減る。

加熱すると体積は約3分の1になります。その分多くの量を食べらるようになり

量が増えれば栄養素の量も増えます。

 

⒉栄養成分の吸収率がよくなる

植物の細胞壁は人の体では分解できないセルロース(多糖類の一種)でできていますが

加熱すると弱まり、くずれます。

 

それをしっかり噛んで食べる事で、細胞壁が壊れます。

この2つの過程を経て初めて、栄養素を体内に取り込めます。

 

⒊腸内に不要な物を取り込んで、体外に排出してくれる

野菜のセルロースは、食物繊維として私たちの腸まで働きます。

働くためには、セルロースが壊れていることが重要。

細かく破壊されてる食物繊維の方が、表面積が増えるので、不要物を取り込んで排出してくれます。

 

でも、野菜を調理すると「ビタミンが熱で壊れるのでは?」と思う人が多いと思いますが

脂溶性ビタミン(A・D)は簡単には壊れません。

水溶性ビタミン(B群・C)は煮汁に溶け込むので、汁ごと食べれば大丈夫です。

 

調理するといいのはわかったけど、調理するのが面倒くさい。

そんな私みたいな方にうってつけのトマトジュースの作り方をお教えします。

 

ズボラでもできる簡単なホットトマトジュースの作り方!

作り方はいたって簡単

(材料)

⒈トマトジュース200cc(食塩無添加の濃縮還元タイプかストレートタイプ)

⒉オリーブオイル小さじ1

(作り方)

⒈トマトジュースとオリーブオイルを耐熱性のカップに入れてかき混ぜて

電子レンジ(600W)で1分から1分30秒加熱する。

 

たったこれだけです。簡単に出来ちゃいますよね。

トマトジュースは生のトマト以上に栄養が凝縮されているのと

オリーブオイルを加える事で

ホットトマトジュースは栄養素を最大限に取り入れられる事ができるドリンクなのです。

 

そして、ホットトマトジュースを飲むと、こんな効果があります。

ホットトマトジュースの良いところ

やっぱり、リコピンの効果倍増!

温める事と油を一緒に取ることで、吸収率がグンとアップします。

 

満腹感が出て食べすぎ防止!

トマトジュースは低カロリーなのに濃厚で満腹感があり腹もちがいいので

食前に飲むと、食べすぎ防止になります。

 

食物繊維が便通を促進!

トマトを丸ごと絞ったトマトジュースは、食物繊維が豊富です。

温めて取り入れることで、腸の働きが活発になります。

なので、脂肪をつきにくくします!

 

オリーブオイルに含まれるオレイン酸は脂質の代謝を活発にします。

皮下脂肪の主成分である中性脂肪がつきにくくなる効果があります。

 

効果的な飲み方は、リコピンの吸収がいい「朝」の食前がおすすめですよ。

 

まとめ

⒈トマトといえばリコピン

⒉トマトを調理すると

「かさが減る」「栄養吸収率が上がる」「体内の不要なものを排出しやすくなる」

⒊ホットトマトジュースはレンチンでできる

⒋ホットトマトジュースにするとリコピンの効果倍増、食べ過ぎ防止、便秘改善などの効果がある。

 

ホットトマトジュースで健康と美貌とスリムを手に入れましょう!

冷凍焼けしてしまった魚を美味しく食べるレシピ

食費の節約のために、値段が下がったときに肉や魚などをまとめ買いして冷凍しておき

使いたいときに解凍して料理に使っている主婦は多いはず。

 

小分けに冷凍しておけば、少しだけ付け合わせに使いたいときやお弁当など

にも気軽に使えるのでとっても便利ですよね。

 

しかし、たまに冷凍庫の奥で眠っていたいつかの食材を発掘してしまうことありませんか??

私は色々冷凍しすぎて整理ができていないとたまに「これいつのだっけ・・・」

となることがあります・・。

そんな、いつのものだったか思い出せないほど長期間冷凍されてしまった食材は

乾燥により表面の水分が徐発してしまい、油も酸化します。これが冷凍焼け。

 

色も変わり、味も落ちてしまいます。

しかし腐っているわけではないし、そのまま捨ててしまうのももったいないですよね。

冷凍焼けによって起こったパサつき・くさみをうまく隠して食べやすくする

レシピを4つご紹介します。

①あんかけでパサつき解消

【あんの作り方】

①きのこや野菜など、あんに入れる具材を食べやすい大きさに切る。

(長ネギ・にんじん・さやえんどう・しめじなど)

②フライパンにごま油をあたため、火の通りにくい具材から順番に炒める。

③だし汁100ml・しょうゆ大さじ1/2・砂糖小さじ1・酢大さじ1/2・生姜のしぼり汁小さじ1・片栗粉大さじ1を混ぜてフライパンに入れ、まぜながら煮たたせる。

※一緒に片栗粉を入れて混ぜながら煮たたせると、ダマになりにくいので失敗しません

①魚を解凍し、表面に塩コショウして酒をふり、5分ほど置く。

②水分をふき取ってから片栗粉を薄くつける。

③温めたフライパンに油を敷き、油をかけながら両面を焼く。

④器に盛り、あんをかける。

とろみのあるあんをかけることで、冷凍焼けで気になるパサつきを解消できる方法です。

 

②梅煮でくさみ解消

①魚を解凍する

②酒・醤油・梅を各小さじ1ずつ水に溶かす

③小鍋で煮詰める

ただ煮るのではなく梅を加えることで冷凍焼けのくさみが解消されるレシピです。

お好みで刻み生姜などを添えてもさっぱりして美味しいです。

 

③復活させて焼き魚?!

①解凍した魚を、魚と同じ質量の水に3%の食塩を入れて1日~2日置いておく。

これで冷凍焼けにより失われた水分が、浸透圧により戻るのだとか・・!

 

復活したのならば、調理法はシンプルに焼き魚で食べられちゃいますね!

 

④自家製ふりかけ

①魚を焼く

②皮・骨などを取り除いてほぐす

③ほぐした魚・みじん切りにした

生姜・調味料(酒大さじ3・みりん大さじ1・砂糖大さじ2・白だししょうゆ大さじ2 )

をフライパンに入れて火にかけ、水分が飛ぶまで炒る。

④あおさ・ごまを混ぜる。

 

まとめ

①パサつき解消にはあんかけ

②くさみ解消には梅煮

③焼き魚にしたいなら塩水に漬けて復活

④思い切って自家製ふりかけに

もしすぐに使いたい場合は、あんかけや煮込みがてっとりばやいかもしれません。

塩水に戻して復活させるのと自家製ふりかけは少し時間がかかりますので

お時間がある方は試してみてください。

まず冷凍焼けしにくくするにはできるだけ空気を抜いて冷凍すること。

そして3週間以内には食べてしまうことです。

是非、参考にしてみてくださいね。

冷凍ブロッコリー のレンジ 解凍レシピで、はなたか⁈倍増計画‼︎

 毎日のお弁当、やっぱり美味しく食べて欲しいなぁと思う主婦。

栄養はもちろん、彩りも怠りません。

    

冷凍ブロッコリーは一年中出回ってるし

鮮やかな緑色。

彩りに少量使うにはもってこいの食品ですよね。

 

なかでも冷凍ブロッコリーは温めるだけで使えて便利。

 

なんだけど・・・

べちゃべちゃになるのがねぇ〜

 

なんて思ってるそこのあなた必見‼︎

冷凍ブロッコリーを普段より美味しく栄養も逃さない

とっておきの解凍方法をご紹介します。

   

まずはじめにブロッコリーの解凍方法として考えられるのは、自然解凍ですよね。

 

結局、自然解凍で大丈夫なの?

  誰もがしてる方法ですが

  自然解凍すると水分が出てべちゃべちゃに、なってしまいます。

  なので、ちょっと手間がかかりますが、前の晩に冷凍ブロッコリーを網の上に置いて

(100均のミニボール&ザルセットがオススメ)一晩かけて自然解凍し

水気を 切ってからお弁当に入れると、いいですよ。

 

   必ず、冷蔵庫の冷蔵に入れて解凍してくださいね。

   余ったからと、再冷凍は禁止!です。

   美味しくなくなりますから。

    

  朝には解凍されたブロッコリーを、お弁当に入れると、べちゃべちゃしませんよね。

でも、メニューに入れてなかったから、解凍してなかったけど、すき間に入れたい…

 

そのままお弁当に入れてもいいの?

   こちらはオススメ出来ません。

   これこそ、 水分が出てぐちゃぐちゃになっちゃいます。

   そんな事言ったって時間がないし解凍してないから、仕方がない…なんて諦めてる方は

   こんな簡単なレシピもありますよ。

        

手順

    お弁当用カップにマヨネーズを入れ、その上に冷凍ブロッコリーをのせる。

    そうするとマヨネーズが冷やされ、ブロッコリーには味が付く。

  

     味の好みもあるかと思いますが(水分が出るので薄味に)     

     以外とカロリー控えめになって、体にも良し‼︎

     私はこれがいつもの手ですが。お弁当のすき間埋めに大活躍

 

     簡単なレシビを紹介しましたので、次は冷凍ブロッコリーの

解凍方法をご紹介します。

 

オススメ解凍方法は‼︎

  *ブロッコリーを洗って、塩を少々振りかけてから、皿に置いてラップをかけ

1分〜1分30秒程レンジをする方法が栄養素が抜けないのでオススメです。  簡単な方法で

 

   ・沸騰したお湯に入れて30秒ほどボイルする

   ・ふんわりラップをかけてレンジをする

   などが、あります。

   茹でると水溶性の栄養分が逃げてしまうので、レンジ調理がオススメです。

 

ブロッコリーの栄養は?

 お肌の若返りのビタミンC(レモンの2倍)

 風邪予防のビタミンA、E

か  むくみ予防のカリウム、

 骨粗鬆症予防のカルシウム、ビタミンK

 などがあり、健康に万全な野菜と言えます。

 

 

水溶性の栄養分が逃げないように解凍できると

 なお、いいですよね。

 

まとめ

  ⒈自然解凍は網に入れ、一晩かけて解凍して、水気をきる

  ⒉そのまま入れるのは、オススメ出来ません。

  ⒊ベストな解凍は、洗ってから塩を振り、ラップをしてレンジでチン!

  ⒋栄養分が逃げてしまうので、レンジがオススメ

 

いつもは自然解凍で済ませてしまう、ブロッコリー。

一手間加えてみて

  「あれ!  これいつものブロッコリー⁈」

   と、家族をあっと言わせましょう〜

  

売れ切れ続出の美味しさ!酪農カフェオレアイスはどこで買えるの?

近年、美味しすぎる

とSNS上で話題になっている

酪農カフェオレアイスをご存知ですか?

 

しかも、販売店が限られているため、手に入りにくい状況が続いています。

美味しいなら食べてみたいと思うのが、人としての正しいあり方というもの。

それなのに、手に入らない…。

 

それでもどうしても手に入れたい、と思いませんか。

 

そこでどこで売っているのか販売店について迫ってみようと思います。

 

カフェオレアイスを作っているのは

カフェオレアイスを製造しているのは、酪農乳業株式会社という福島にある会社です。

 

カフェオレアイスは、酪農カフェオレと酪農牛乳から作られています。

 

酪農カフェオレは、福島県民のソウルフードとも呼ばれているお馴染みの飲料です。

発売は1976年と歴史も思ったよりもあるんですね。

 

生乳を50%以上も使ったコクのあるカフェオレには

絶妙なバランスでコーヒーが配合されています。

それこそ、酪農カフェオレの美味しさの秘密です。

 

酪農牛乳は、福島の自然に育まれた牛から絞った生乳を使用しています。

搾りたてにこだわり、牛乳がもつ脂肪・カルシウム類が豊富に含まれていることが特徴です。

 

この酪農カフェオレと酪農牛乳を使用したカフェオレアイス。

もう美味しいってすぐにわかりますよね。人気にも納得です。

 

1個300円という価格設定も手間暇を考えたらお手頃なのかもしれません。

 

カフェオレアイスの秘密

美味しいと評判のカフェオレアイスの秘密に迫ろうと思います。

 

成分無調整乳である酪農牛乳と酪農カフェオレを10%配合し、カフェオレアイスは誕生しました。

乳脂肪分は14%とかなり濃厚な味わい。

しかも、後味はさっぱりという理想的な美味しさです。香料が不使用なのも高ポイント。

 

もともと、自然な甘さがある酪農牛乳がカフェオレアイスの優しい甘さを作りだしています。

 

美味しさの秘密は、ズバリ生乳にあります。

 

よく濃厚な味わいが特徴の牛乳が販売されていますが、これ実はクリームが足されています。

つまり、作られた濃厚な牛乳です。

 

コンビニで売られているスタバのカフェオレ。

これは、生乳50%未満でしかもクリームが足されていて、濃厚になっています。

 

生乳を50%使用しながら、クリームを足さず、加工無しで作られた「カフェオレアイス」。

さっぱりした美味しさの秘密はここにあったんですね。

 

カフェオレアイスの販売している場所

関東近郊の駅で売っているとか、東京では2箇所でしか売っていないとか

いやコンビニでも扱うようになったとか、様々なことが話題になりました。

 

実際のところは、どうなのでしょうか。

 

一番、手に入りやすいのは福島県にある野村屋さんです。

ここにいけば、かなりの確率でカフェオレアイスに遭遇できるといわれています。

 

やはり福島県が中心ですが、わかっているだけで58箇所の店舗で販売されています。

東京では、練馬区の近藤食品さん、日本橋ふくしま館MIDETTEさん、

青梅市のJA西東京かすみ直売センターさん、で販売しているとの情報があります。

 

では、通販サイトのAmazonでは扱っていないのでしょうか?

 

と、調べてみたところ、ありました。ありました。

6個入り3990円と価格は高くなってしまいますが

冷凍食品として通販で取り寄せることが可能です。

 

アイスのメーカーで製造しているのではないため

どうしても大量生産ができず流通が滞っているような印象を受けてしまいますが

それだけこだわりをもって作っているから、なんですね。

 

まとめ

1.福島県の酪農乳業株式会社で製造されている

2.生乳50%の仕様が美味しさの秘密

3.販売店舗は限られているがAmazonで買える

 

酪農カフェオレをそのまま再現したと評判のカフェオレアイス。

一個300円と若干お高めの感じはしますが、値段だけの価値があるアイスです。

 

3.11の震災で風評被害が立ち、苦しんできた福島県。

酪農カフェオレは、サンドイッチマンがテレビで紹介したことからさらに人気になりました。

被害に負けず、さらなるヒット商品を期待しています。